Yağlarda emülsifikasyon (emulsification) ne anlama gelir?

A
Yağın su ile stabil ve kalıcı bir karışım (süspansiyon) oluşturması
B
Yağın oksitlenerek asit oluşturması
C
Yağın buharlaşma noktasının düşmesi
D
Yağın katı parçacıkları çöktürme kabiliyeti
E
Yağın viskozitesinin hızla artması